つきじマム
こんにちは！元築地の仲買人、つきじマム（＠tsukiji_Mom)の『正直レビュー』です。今日は、かに・カニ・蟹です！！最近、私もハマってます。あれこれ取り寄せ中の【豊洲市市場ドットコム】さんで見つけたスンゴイカニ「桜かに」、食べてみました。
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Contents お好きなところからどうぞ‥
青森発、豊洲市場ドットコムさんの『トゲクリ蟹』
『トゲクリガニ（桜蟹）』ってどんなカニ？
毛蟹の仲間です
「クリカニ」という名称で、時々豊洲市場でも見ることがあります。その別名として、「トゲクリガニ・桜蟹」という名があるそうで、同じカニのことを言います。
毛蟹の仲間で、少し体が小さく甲羅の縁にトゲのような小さな角があります。
旬の時期がとても短く、貴重なカニ。青森では、ちょうど花見の時期に旬を迎えるため、お花見の宴には欠かせない一品だそうです。
カニ好きさんには、たまらないカニ味噌ですが・・、このトゲクリガニの味噌は、「毛蟹より濃厚で甘い！！」と、豊洲市場ドットコムさんの説明文にありました。
そんなお話を聞いてしまったら！！大のかに好きの私が、食べないわけには、いきません！！！
ということで・・、即ポッちっと(^O^)／
本当にたまらぬ『絶品の蟹味噌』でした。
青森から直送でやってきました
発泡容器で到着、魚市場感満載で到着です。
オスは３ハイ、メスは６ハイ（約１kg入）
まずは塩茹で！
噂どうりの濃厚な『蟹味噌』は想像以上の美味しさでした！
そして！入ってました！貴重な内子（オレンジ色のやつです！！）
こんなお値段で、感動の美味しさ(^O^)／
あまりの美味しさに家族揃って感動・・。「旬」が終わる前にもう一度リピしようと思ってます。
マム
毛蟹に負けない美味しさなのにこのお値段！これはもう、人気に火がついたら、品切れ必須よね・・・。カニ好きのはたまらない、スンゴイスンゴイおすすめ桜かにでした。
鮮度バツグンなので『ケジャン』も作りました
いろいろ入れて（自家製ケジャンのタレは、本当にたくさんのレシピが・・！私はこの煮込むタイプをチョイス）煮込むこと30分。
醤油ベースのカンジャンケジャンのタレ完成です。
ここに、綺麗にキレイに洗った桜かにを、生きたままの投入。
２−３日漬け込んでいただきます。
YouTube🎥で『ケジャン動画』ご覧いただけます。
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。
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