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【うに通販】《初心者向け》激安品『これオススメしません!』元築地仲買人のブログ

【うに通販】《初心者向け》激安品『これオススメしません!』元築地仲買人のブログ

【うに通販】《初心者向け》激安品『これオススメしません!』元築地仲買人のブログ

初心者
初心者
うに通販いろいろありすぎて、本当に何を選べばいいのかわかりません!!とりあえず、一番安いもの選んでおけばいいのかぁ・・
つきじマム
つきじマム
わかります〜でもね、それはちょっと危険!うに通販で気をつけたいこと教えますね。
初心者
初心者
うわぁ!それ知りたい!!ところで、あなたはどなた?
つきじマム
つきじマム
はじめまして!元築地の仲買人つきじマム(@tsukiji_Mom)と申します。築地市場では、『ウニと寿司種』を専門に扱っておりました。祖父の代から三代、うにのことならお任せください!!

ウニを扱う通販サイト、本当にいろいろありますもんね。でも決して、値段だけで選んではダメですよ!

ウニを売り続けて50年の築地市場のウニ屋が音声で教える!神回『選ぶべきはこんな雲丹!』が聞ける、ラジオコンテンツはこちらです。

ラジオ『魚屋スナック。酒と魚と中年と・・』皆様のご来店お待ちもうしあげます。

  • スタンドfm店→https://stand.fm/channels/5f54803f6a9e5b17f7c405f0
  • ヒマラヤ店→https://www.himalaya.com/jp/show/2522363
  • ポッドキャスト店→https://anchor.fm/tsukijimom

うにの産地や旬、選ぶときのポイントの詳しい記事はこちらです!

 

激安品には、訳がある!その理由をきちんとチェックする!

オススメしない「安さの理由」《初心者向け》

  • 冷凍である
  • 外国産である(ロシア産は含めない)

味覚や、嗜好にはには個人差があります。『苦味』『甘み』の感じ方も、人それぞれですので、最終的な判断は皆さんご自身にお任せですが、「初めて購入するんです、甘いうにが食べたいんです。という方には、「冷凍うに」はオススメしません。

一度凍らせたウニを解凍すると、組織が壊れ水のように解けてしまいます。「うにの形」を保つために使用させる添加物「ミョウバン」も一緒に流れ出し苦くなってしまうんです。

 

マム
マム
とは言え!やっぱり安くないと・・買いたくないですよね。そんな時はこんな激安品を探そう!!

 

選ぶべきは激安品はこれ!オススメの「安さの理由」

  • 外国産(ロシア産)である
  • 「色が理由」のB品(訳あり品)である

 

外国産(ロシア産)である

「北海道産」はやはり、最高級品!味も良い代わりに、お値段もお高めです。

そこでオススメなのが、「ロシア産」のうにです。「北方四島」と書かれたり、表記は様々ですが、美味しい魚介の宝庫『北の海』に変わりはありませんね。

産地が「ロシア」であることで、お安くなっているならお得です。

【うに通販】《初心者向け》激安品『これオススメしません!』元築地仲買人のブログ

「色が理由」のB品(訳あり品)である

これも、いつもお友達に伝えるアドバイスです。狙うは「色が理由」のB品!

「うに」はね、綺麗なオレンジ色や黄色のイメージですが、全ては自然の恵みです。色が黒いもの、赤いもの・・、あって当然。鮮度が良ければ、色で味が落ちるということはないですよ。

私もいつも選ぶのはB品です。笑笑

 

↓実際に購入してる「B品(訳あり)うに」で、お家ご飯を楽しみました

YouTube🎥動画はこちら

↓「失敗しないイクラ選び」のポイントはこちらですよ(^O^)/

 

 

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