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【うに通販】《初心者向け》激安品『これオススメしません!』元築地のウニ専門店主のブログ

【うに通販】《初心者向け》激安品『これオススメしません!』元築地のウニ専門店主のブログ

【うに通販】激安品『これオススメしません!』元築地のウニ専門店主のブログ

初心者
初心者
うに通販いろいろありすぎて、本当に何を選べばいいのかわかりません!!とりあえず、一番安いもの選んでおけばいいのかぁ・・
つきじマム
つきじマム
わかります〜でもね、それはちょっと危険!うに通販で気をつけたいこと教えますね。
初心者
初心者
うわぁ!それ知りたい!!ところで、あなたはどなた?
つきじマム
つきじマム
はじめまして!元築地の仲買人つきじマム(@tsukiji_Mom)と申します。築地市場では、『ウニと寿司種』を専門に扱っておりました。祖父の代から三代、うにのことならお任せください!!

ウニを扱う通販サイト、本当にいろいろありますもんね。でも決して、値段だけで選んではダメですよ!

うにの産地や旬、選ぶときのポイントの詳しい記事はこちらです!

 

激安品には、訳がある!その理由をきちんとチェックする!

オススメしない「安さの理由」《初心者向け》

  • 冷凍である
  • 外国産である(ロシア産は含めない)

味覚や、嗜好にはには個人差があります。『苦味』『甘み』の感じ方も、人それぞれですので、最終的な判断は皆さんご自身にお任せですが、「初めて購入するんです、甘いうにが食べたいんです。という方には、「冷凍うに」はオススメしません。

一度凍らせたウニを解凍すると、組織が壊れ水のように解けてしまいます。「うにの形」を保つために使用させる添加物「ミョウバン」も一緒に流れ出し苦くなってしまうんです。

 

マム
マム
とは言え!やっぱり安くないと・・買いたくないですよね。そんな時はこんな激安品を探そう!!

 

選ぶべきは激安品はこれ!オススメの「安さの理由」

  • 外国産(ロシア産)である
  • 「色が理由」のB品(訳あり品)である

 

外国産(ロシア産)である

「北海道産」はやはり、最高級品!味も良い代わりに、お値段もお高めです。

そこでオススメなのが、「ロシア産」のうにです。「北方四島」と書かれたり、表記は様々ですが、美味しい魚介の宝庫『北の海』に変わりはありませんね。

産地が「ロシア」であることで、お安くなっているならお得です。

【うに通販】《初心者向け》激安品『これオススメしません!』元築地のウニ専門店主のブログ

「色が理由」のB品(訳あり品)である

これも、いつもお友達に伝えるアドバイスです。狙うは「色が理由」のB品!

「うに」はね、綺麗なオレンジ色や黄色のイメージですが、全ては自然の恵みです。色が黒いもの、赤いもの・・、あって当然。鮮度が良ければ、色で味が落ちるということはないですよ。

私もいつも選ぶのはB品です。笑笑

 

↓実際に購入してる「B品(訳あり)うに」で、お家ご飯を楽しみました

YouTube🎥動画はこちら

↓「失敗しないイクラ選び」のポイントはこちらですよ(^O^)/

 

 

ABOUT ME
築地マム
築地マム
25年間築地市場で魚を売りまくった元仲買人。これまで食べてきた魚市場のグルメにくわえて、新しいお店もレポート中・・!魚市場とお魚を愛してやまない元築地女子です。ブログとYouTube見てね(^O^)/ GUIDE BOOK OF FISH MARKET (tsukijiToyosu)from tokyo,japan. It'll help your fish market tour a lot! CHECK IT! Former Tsukiji Fish Market Broker. I worked in Tsukiji for 25 years, and my husband is the market bidder in the Toyosu market (new fish market). We use this blog to provide real useful information for visieters on the Tsukiji Fish Market and the Toyosu Market. This is an information guide for anyone visiting the fish market for the first time!

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