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オススメあり:『うに』を買うなら甘くとろける『塩水うに』を‼︎プロが教える本当に『旨いウニ』

オススメあり:『うに』を買うなら甘くとろける『塩水うに』を‼︎プロが教える本当に『旨いウニ』

本当に美味しいウニをお探しの方へ向けた記事です。

こんにちは、元築地のウニ屋つきじマム@tsukiji_Momです。

コロナのおかげでお家ごはんを楽しむ方が増えていますが、それと同時に美味しいものを販売する通販サイトも乱立してますね。[ウニ オススメ]なんて検索するとわかりますが、ものすごい数の商品が出てきますもんね。

これじゃ何を選んでいいのはわかりませんよね。値段もかなりバラツキがあって、とんでもなく高いものもチラホラ・・商品選びには注意が必要です。

そんな中で今回は!ウニ好きが是非選ぶべき、『塩水うに』紹介します。そして、『おすすめも3つだけ』教えちゃいます。

築地で『ウニと寿司種専門の仲卸』を25年していた管理人は、今でもたくさんの仲間や家族のいる豊洲市場へ毎日のように出かけています。毎日、ウニ相場も見ています。

ウニを見る目は確かです。皆様のお買い物のお役に立てば嬉しいです。

そもそもなぜ?塩水ウニなのかという話から、はじめましょう。

3分ほどで読み終わると思いますので、さらっとどうぞ〜

※これ、塩水ウニで『手巻き』したんです。甘すぎるウニにトロけてしまいました〜♡

 

まずはこの『塩水うに』について

そもそも皆さんは『塩水ウニ』ってご存知ですか?

 

『塩水ウニ』とは、どんなウニなの?

『塩水うに』とは、文字どうり・・塩水に浸かったウニです。

 

オススメあり:『うに』を買うなら甘くとろける『塩水うに』を‼︎プロが教える本当に『旨いウニ』

こんなふうに塩水と一緒に入ってます。

普通のウニはこんなふうになってます。

オススメあり:『うに』を買うなら甘くとろける『塩水うに』を‼︎プロが教える本当に『旨いウニ』

見た目、だいぶ違いますね。このように箱に入って流通しているウニには、その形をしっかりと保たせるためにあるものが使われています。

それは『ミョウバン』。

うにの加工の工程は、

  • まず殻から剥きとる
  • 身を塩水につける(「塩水うに」として、この状態で売られるものが本当に美味!)
  • ミョウバン水につける
  • 水を切って箱に並べる

ごくいっぱん的によく使用される食品添加物ですが、このミョウバンには・・特有の『苦味』があります。

そのためたくさん使うことによってこの『苦味』が、ウニ本来のの甘みを減らしてしまうのです。

そこで今、大人気なのがミョウバンを使用しないこの、『塩水うに』というわけです。品質を保つために使われているのは、ミョウバンの代わりに塩水。

『ムキたてそのまま』のウニが楽しめるのです♡

↓ウニ選びで失敗したくない人はこれ読んで!

【うに通販】《初心者向け》激安品『これオススメしません!』元築地仲買人のブログ

私がおすすめする塩水うに3つ

 

かなりおすすめです。

(食べチョク):【北海道 せたな町瀬棚区サイトウマサト水産】天然プレミアム生うに100g×2¥2,980

(食べチョク):【岩手県 九戸郡洋野町ひろの屋】洋野うに牧場の四年うに100g/1パック ¥2,980

(Amazon/楽天):【岩手県貫長水産】生うに瓶つめ2本セット 三陸産生うに150g×2¥6,700

※ウニは生鮮食品ですので、漁獲量や産地ごとの旬により、価格の変動があります。

商品の切り替わりも激しいので良いものを見つけたら、早めの購入を!

 

↓ウニ旬や種類に詳しくなれる記事はこちら

【失敗しないウニ通販】生雲丹の「種類・旬・産地」と選び方3ポイント 元築地専門店主ブログ
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じっくりみてみましょう

【北海道 せたな町瀬棚区サイトウマサト水産】天然プレミアム生うに100g×2¥2,980

オススメあり:『うに』を買うなら甘くとろける『塩水うに』を‼︎プロが教える本当に『旨いウニ』
この北海道産プレミアム生ウニ、もう値段がダントツに安いです。とにかく安いです。
そして『北海道産』の生うになら、甘さも格別。
楽天やAmazonで価格チェックしてみてください。その違いに気づくと思います。
ムラサキウニの『旬』は6〜8月ですので、ここからグーンと美味しくなりますね。

 

【岩手県 九戸郡洋野町ひろの屋】洋野うに牧場の四年うに100g/1パック ¥2,980

オススメあり:『うに』を買うなら甘くとろける『塩水うに』を‼︎プロが教える本当に『旨いウニ』
  • 100g
  • 250g

2種類ありました・・塩水ウニの100gは豊洲市場でもよく見かけますが、250gは結構レアです。

家族みんなでたっぷり食べたい!!なんて時は、コレ最高ですね。

この『洋野町』のウニは、栄養豊富な天然昆布を餌に養殖されたウニなんです。そのため、価格も安価で安定しています。

洋野うに牧場の四年うに(塩水パック)100g/1パック ¥2,980(税込 / 送料別) 洋野うに牧場の四年うに(塩水パック)大容量250g/1パック ¥6,980

 

すんごい安い、食べチョクさんで見つけた塩水ウニ2品!!旬ならではのこの価格です。
旬真っ只中のウニならこれです!
迷っている時間はありませんよ!!なくなる前にポチるべし!!
『旬』こそ最高のご馳走!!

 

【岩手県貫長水産】生うに瓶つめ2本セット 三陸産生うに150g×2¥6,700

オススメあり:『うに』を買うなら甘くとろける『塩水うに』を‼︎プロが教える本当に『旨いウニ』

これも、ウニ好きさんなら是非食べていただきたい!その名も『瓶ウニ』三陸でしか出まわらない、牛乳瓶スタイル。

とても人気のある商品のためたくさんのショップで売られていますが、今のところこの価格が最安です。

生うに瓶つめ2本セット 三陸産生うに 150g×2 ¥6,700

 

 

まとめ:ウニの『旬』を逃さないでね

  • 旨いウニを食べたい!
  • 安くて良いうにが買いたい!

という方は、どうぞその『旬』を逃さないでくださいね。

そして、是非このミョウバン無添加の『塩水うに』を、旬の今こそ、たくさん召し上がってくださいね。

 

最後までお読みくださりありがとうございました。

 

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