↓今年の初秋刀魚はこちらです。
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もくじ
【豊洲市場・魚屋の魚話】秋といえば！『旬』の食べ物『サンマの選び方』3つのポイント
ではさっそくまいりましょう！【秋刀魚を選ぶ時に大切な3つのチェックポイント】です。
ぜひお役立てください。
【良い秋刀魚の選び方】
⚫︎形
⚫︎色
⚫︎肛門丸くコロンとした
美しい藍色
キュッとしまった肛門こんな秋刀魚を選んでね😊
昨日の豊洲市場
秋刀魚がピッカピカ
やっと良くなってきました！
ここからですね
秋刀魚シーズン到来✨✨✨#旬#和食 #秋刀魚#秋の味覚#食欲の秋#豊洲市場 pic.twitter.com/U3wwKCpmr4— つきじマム「魚と酒」でお疲れ様 (@tsukiji_Mom) September 26, 2020
美味しい秋刀魚選び ﾎﾟｲﾝﾄ1 秋刀魚の【色】
はい この色ですよ！ 腹の部分は きらきら✨輝く《シルバー》ね‥
そして 背中のブルーは青黒い《藍色》ね・・
鮮度がいい秋刀魚は、腹の《銀色》も 背の《藍色》も、くっきりと鮮やかです！
そして 目の色は言うまでもなく‥透きとおって美しいものを‥！
そして《くちばし黄色》は基本です！
これが ポイントその1 の【色】
美味しい秋刀魚の選び方 ﾎﾟｲﾝﾄ2 秋刀魚の【かたち】
２番目のポイントは これです！
さんまの肩からこんもりと盛り上がって まあるく弧を書いているの わかりますか？
そして、腹も同じようにこんもり‥
スーパーでは こんな風に手に取ることはできませんが
全体に コロンとしている秋刀魚は 脂があっておいしいです！
美味しい秋刀魚の選び方 ﾎﾟｲﾝﾄ3 秋刀魚の【おしり】
さぁ の最後のポイントは 秋刀魚の【肛門】をチェック！
新鮮なものはここが キュッと閉まっていますよ‥
はい こんな感じです！
ここから内臓やフンが飛び出したりしてたら 鮮度が落ちてる証拠です。
スーパーでパックされたものでも、クルっと回してチェックしてくださいね。
さんま選びのポイント まとめ
| 色 | 腹はキラキラ輝く《シルバー》 背は青黒い《藍色》 |
|---|---|
| かたち | こんもりと まるまるコロン |
| 肛門 | キュッと閉まっている！ |
今日の夕飯にいかが‥ おすすめ さんま料理
あ～秋刀魚がたべたくなりましたぁ～🐟
塩焼きは そのままグリルにポン！でOK! アツアツをパク～‥
もちろん刺身の最高です。
腹ペコ家族の夜ごはん我が家は 今晩【さんま尽くし】になりそうです！！
今晩 みなさまのお夕飯は何にしますか～？
最後までお読みくださりありがとうございまし
美味しい海鮮をおうちで楽しもう！
https://mugippa.com/tabechoku-souryoumuryou2021/
