知ってた?『夏の毛蟹』は特別旨い!漁師や市場関係者に絶賛させるおいしさのワケ

知ってた?『夏の毛蟹』は特別旨い!漁師や市場関係者に絶賛させるおいしさのワケ

毛蟹好きのみなさまこんにちは!

夏の時期だけ楽しめる特別なカニがあることをご存知でしょうか?

 

この時期限定『夏の毛蟹』は特別旨い!漁師や市場関係者に絶賛させるそのワケは?

夏限定毛がにはね・・初夏から夏に水揚げされる毛がにで、身の入りは8割くらい。

でも蟹漁師さんやプロの市場人たちからの太鼓判をされるほど旨いんです。

豊洲市場仲買のオジサン達も「この時期の毛がにが、一番甘くて好きなんだ・・」と言ってました。

意外でしょ・・、身がパンパンに入った毛蟹よりみずみずしく甘みや旨味のバランスが良いというのです。

夏の時期だけしか味わえない特別な毛がになんです。

毛蟹ってむくのが面倒なのよという方・・、この夏の毛がにはむきやすいのも嬉しいのです。

 

そんな夏の毛ガニで晩酌・・

知ってた?『夏の毛蟹』は特別旨い!漁師や市場関係者に絶賛させるおいしさのワケ

少し小ぶりですが、しっかりし堅カニでした。

いつもはビール党なんですが、この日は日本酒でいただきました・・

知ってた?『夏の毛蟹』は特別旨い!漁師や市場関係者に絶賛させるおいしさのワケ

皆様も夏の毛蟹いかがでしょうか・・。旨い酒と一緒に・・。

高価な海鮮品は賢くゲットするのが我が家流・・。

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築地マム
魚と魚市場を愛する【元築地仲買人】|20年超の築地女子歴をギブ&シェアしてます。魚好きさんの人生を幸せに✨|いろんなお仕事依頼はお気軽に…豊洲市場の仲買とあなたをつなぐ手伝いもしてます。お魚の仕入れ相談も全力・親身に対応中♡
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