【美味しいウニの選び方】養殖ウニが甘くて美味しいそのワケは・・。

ウニ好きの皆さんこんにちは、元築地仲買人のつきじマム(@tsukiji_Mom)です。

この記事でね、なぜ養殖ウニが『天然物より甘い!』『臭みもない!』っておいしすぎるのか・・その理由に納得できますよ。

 

ウニには『養殖モノ』と『天然モノ』がある…

皆さん、ウニには『養殖モノ』と『天然モノ』があることご存知でしたか?

ウニの養殖はあまり馴染みがないかもしれないですね・・。

天然物ばかりと思いきや、意外にも養殖ウニの商品も数多くあるんです。

今、全世界で問題になっている温暖化によって海水の温度が上昇し、このウニ養殖にも深い関わりがあるんです。

天然ウニを悩ます『磯焼け』

海水温の上昇によって引き起こされるこの『磯焼け』・・とっても深刻な問題です。

養殖ウニが甘くて美味しいそのワケは・・。

答えは、そのウニが何を食べているか・・ということ。

しっかりと管理された養殖ウニは、厳選された素晴らし餌をたくさん食べて育ちます。

餌の少ない漁場で育つ雑食の天然ウニより断然美味しく育つのは納得ですよね。

 

 

天然物のなら旬と産地にこだわろう

もちろん!日本の天然ウニは最高においしいです!!

最後までお読みくださりありがとうございます。

自分の魚を見る目を育てたいなぁ・・という方は、市場人が選ぶ魚を時々眺めてみてくださいね。

こんな魚が食べたいなぁ・・なんてほしいものが決まったら・・・

高価な海鮮品はふるさと納税の返礼品で受け取る・・もアリです。

我が家ももちろん、今年もふるさと納税で美味しい海鮮をたくさん楽しみます。

(まさか、使ったことないなんて・・、そんなの絶対ダメですよ!!

ふるさと納税は、所得のある人なら誰でも簡単に使える制度です!

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良いものがなくなる前・・、美味しいもの『ふるさと納税』で探しましょう。

 

ABOUT ME
築地マム
魚と魚市場を愛する【元築地仲買人】|20年超の築地女子歴をギブ&シェアしてます。魚好きさんの人生を幸せに✨|いろんなお仕事依頼はお気軽に…豊洲市場の仲買とあなたをつなぐ手伝いもしてます。お魚の仕入れ相談も全力・親身に対応中♡
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